MAYWAY-Kühltechnik, in der Gastronomie sind die Anforderungen an die Kältetechnik besonders vielfältig. Getränke müssen gekühlt werden, Fleisch, Gemüse sowie andere Speisen müssen vorschriftsmäßig gelagert werden und der Cocktail schmeckt mit Eis doch am besten. Ob für Fleisch, Fisch, Gemüse, Milchprodukte oder Getränke, MAYWAY bietet ein reichhaltiges Sortiment an Kühlgeräten wie: Kühlschränke & Tiefkühlschränke, Kühlzellen und Tiefkühlzellen, Zellen-Kühlschränke, Zellen-Tiefkühlschränke, Getränkekühlpulte, Kühlvitrinen & Theken, Eiswürfelerzeuger, Eisvitrinen uvm. Die Kühlgeräte sind mit geprüfter, hochleistungsfähiger Technik ausgestatten und genau für die extremen Belastungen in Gastronomiebetrieben und Großküchen ausgelegt, bei MAYWAY finden Sie garantiert das passende Kühlgerät für Ihren Bedarf. MAYWAY ist seit seiner Gründung im Jahr 1965, ein eingetragener Kälte- und Klimatechnik Meisterbetrieb.
Kühlzellen in Maßarbeit
Die Revolution im Kühl- und Tiefkühlzellenbau - MAYWAY Super 10.
Die Schnellbaupaneele der Super 10 Serie überzeugen durch perfekte Verarbeitung und höchste Produktqualität. MAYWAY Super 10 ermöglicht eine einfache, schnelle Montage und Demontage und sorgen damit für niedrige Montagekosten. Die Paneele haben ein Standard Rastermaß von 20 cm und durch die Hakenschlossverbindungen sind die Zellen höchst stabil. Highlights: Selbstzentrierende Nut-/Federverbindung, Rutschfester Edelstahlboden, Ultraschnelle Montage/Demontage, Hakenverbindung, Geschäumte Eckelementverbindung, Höchste Blech- und Oberflächenqualität, Aufsteigende Bänder für minimalsten Türdichtungsabrieb, Böden, Wände und Decken sind mit einer HACCP konformen, 20mm Eckrundung ausgeführt. Die Isolierung in einer Stärke von 100 mm mit FKW- und FCKW-freiem, hochdruckgespritzten Polyurethan und ein U-Wert von 0,229 W/m²K nach EN14509 inkl. Fugenanteil, gewährleistet einen energiesparenden Betrieb.
Entdecken Sie Kühlzellen in einer Vielzahl von Größen ganz einfach mit unseren übersichtlichen Schnellauswahl-Tabellen:
| Pluskühlzellen, Höhe 210, mit Boden | Tiefkühlzellen, Höhe 210, mit Boden |
| Pluskühlzellen, Höhe 230, mit Boden | Tiefkühlzellen, Höhe 230, mit Boden |
| Wandmonoblock, NK | Wandmonoblock, TK |
Selbstverständlich stellt MAYWAY auch maßgeschneiderte Kühlzellen sowie die zugehörige Kältetechnik her.
Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
TRANSFORMER
diese Kühlschränke lassen sich genau an Ihre Bedürfnisse anpassen, konfigurieren Sie den Innenraum genau nach Ihren Wünschen, ob für Fleisch, Fisch, Gemüse, Milchprodukte oder Getränke - durch die vielseitigen Ausstattungsvarianten gestalten Sie den passenden Kühlschrank für Ihren Bedarf. TRANSFORMER-Kühlschränke sind komplett aus Edelstahlin und in den verschiedensten Ausführungsvarianten erhältlich mit Laden, mit Rosten oder Fleischhängesystem, mit Volltür oder Glastür.
Durch das Monoblock-Kühlsystem ist im Innenraum kein störenter Luftkühler verbaut, der Innenraum ist dadurch voll nutzbar und durch gerundete Ecken auch leicht zu reinigen. TRANSFORMER-Kühlschränke sind mit modernster Technik, qualitativ hochwertigen Komponenten und kraftvoller Umluftkühlung ausgestattet. Ausserdem verfügen sie über eine exakte elektronische Steuerung mit autom. Abtauung und automatischer Tauwasserverdunstung, digitaler Anzeige und einstellbarem Temperaturbereich, die leicht wechselbarer Magnetdichtung sind langlebig und schnell zu reinigen. Die Isolierung in einer Stärke von 60 mm mit FKW- und FCKW-freiem, hochdruckgespritzten Polyurethan gewährleistet einen energiesparenden Betrieb.
MAYWAY Zellen-Kühlschrank
Sehr viel Platz auf kleiner Fläche! Ideal für schnelle und effiziente Kühlung, bietet der MAYWAY Zellen-Kühlschrank auch eine optimale Platzausnutzung. Die professionelle und hochwertige Lösung, geeignet für jeden Bereich der Gastronomie und Großküche. Durch seine kompakten Maße von 100 x 100 x 212 cm und die einfache Installation, (Einfache Selbstmontage durch eingeschäumte Hakenverschlüsse und Baukastensystem) ist diese Minikühlzelle eine praktische Alternative zu herkömmlichen Kühlmöglichkeiten. Optimal für die Lagerung von Fleisch- und Molkereiprodukten, als auch Torten, Getränke und sonstige Lebensmittel. Das umfangreiche Zubehör, wie Fleischhängesystem, Regalböden und Hordengestelle, ermöglicht die ideale Ausnutzung des Innenraumes.
Durch das Monoblock-Kühlsystem ist im Innenraum kein störenter Luftkühler verbaut, der Innenraum ist dadurch voll nutzbar und durch gerundete Ecken auch leicht zu reinigen. Der MAYWAY Zellen-Kühlschrank ist mit modernster Technik, qualitativ hochwertigen Komponenten und kraftvoller Umluftkühlung ausgestattet. Ausserdem verfügt er über eine exakte elektronische Steuerung mit autom. Abtauung und automatischer Tauwasserverdunstung, digitaler Anzeige und einstellbarem Temperaturbereich, die leicht wechselbarer Magnetdichtung sind langlebig und schnell zu reinigen. Die Isolierung in einer Stärke von 60 mm mit FKW- und FCKW-freiem, hochdruckgespritzten Polyurethan gewährleistet einen energiesparenden Betrieb.
MAYWAY Schockkühler-Schockfroster
Durch das Produktionsverfahren Cook & Chill oder Cook & Freeze, können Koch- und Ausspeisungsprozess getrennt werden, dadurch ist das Eingehen auf spezielle Kundenanforderungen und ein kontinuierlicher Produktionsprozess möglich. Die Speisenkomponenten werden zunächst herkömmlich gegart und anschließend im Schockkühler oder Schockfroster sehr rasch auf eine Kerntemperatur von +4 bis +2 °C (Cook & Chill) oder -18°C (Cook & Freeze) abgekühlt.
Cook & Chill: Bietet eine Alternative zur Frischküche. Beim Verfahren des Cook and Chill werden die warmen Speisenkomponenten auf herkömmliche Weise zubereitet und gegart, dann aber innerhalb von 90 Minuten auf eine Temperatur von unter 3 °C gekühlt. Die gekühlten Speisen können bei ununterbrochener Kühlkette bis zu fünf Tagen ohne Qualitätsverlust gelagert werden.
Cook & Freeze: Diese Technik empfiehlt sich, wenn Lebensmittel bei einer Temperatur von -18°/-20 °C gelagert werden sollen. Während dem Schockgefrieren verwandelt sich der Flüssigkeitsanteil der Produkte in Mikrokristalle, die die Gewebestruktur nicht beschädigen. Beim Auftauen bzw. Aufbereiten kann man die unveränderte Qualität des Produktes feststellen. Beim herkömmlichen Gefriervorgang wird durch die Bildung von Makrokristallen die Gewebestruktur des Produktes beschädigt und führt zu erheblichen Qualitätsverminderungen. Die gefrorenen Speisen können bei ununterbrochener Kühlkette bis zu 10 Monate gelagert werden.
MAYWAY Kühltische Getränkekühlpulte
Die Kühltische und Getränkekühlpulte sind sowohl innen als auch außen aus Edelstahl gefertigt. Sie sind entweder steckerfertig oder für den Anschluss an eine Zentralkühlung vorbereitet. Dank des Monoblock-Kühlsystems bei den Kühltischen und des eingeschäumten Luftkühlers bei den Getränkekühlpulten gibt es im Innenraum keinen störenden Luftkühler. Der Innenraum ist dadurch vollständig nutzbar und lässt sich durch die gerundeten Ecken leicht reinigen.
Die MAYWAY Kühltische und Getränkekühlpulte sind mit modernster Technik, hochwertigen Komponenten und kraftvoller Umluftkühlung ausgestattet. Sie verfügen über eine präzise elektronische Steuerung mit automatischer Abtauung und automatischer Tauwasserverdunstung, einer digitalen Anzeige und einem einstellbaren Temperaturbereich.
Die Kühltische und Getränkekühlpulte sind wahlweise mit selbstschließenden Türen oder Schubladen ausgestattet. Die Schubladen sind leichtgängig, robust und aus Chromnickelstahl gefertigt. Die leicht wechselbaren Magnetdichtungen sind langlebig und einfach zu reinigen. Die Standard-Isolierung mit einer Stärke von 50 mm, aus FKW- und FCKW-freiem, hochdruckgespritztem Polyurethan, gewährleistet einen energiesparenden Betrieb.
Bei den Getränkekühlpulten ist optional ein Flaschensumpf integriert, der über eine 4-seitige, stille Kühlung und einen Tauwasserablauf verfügt. Dank des eingeschäumten Luftkühlers (kein Verdampfer im Mittelsteg) und der vorgestanzten Montageöffnungen sind diese Getränkekühlpulte optimal für verschiedene Schanktechniken vorbereitet.
