Grillplatten für die Gastronomie
Steaks, Burger, Gemüse, Eierspeisen – auf der Grillplatte läuft das halbe Tagesgeschäft. Sie wählen zwischen Elektro- und Gasgeräten mit glatter, geriffelter oder kombinierter Bratfläche, auf Wunsch in verchromter Ausführung – von der kompakten Snack-Line bis zu den Kochserien 700 und 900. Netto-Preise für Gewerbekunden.
Glatt, geriffelt oder kombiniert?
Die glatte Platte ist der Allrounder für Burger, Eierspeisen und empfindliches Bratgut und ist am schnellsten gereinigt. Geriffelte Flächen zeichnen das klassische Grillmuster auf Steaks und Gemüse; die kombinierte Platte vereint beides auf einem Gerät.
Verchromte Bratfläche
Die verchromte Platte gibt weniger Strahlungswärme an den Arbeitsplatz ab, überträgt keine Aromen von Gericht zu Gericht und bleibt besonders leicht sauber – die erste Wahl fürs Frontcooking und lange Bratdienste.
Von der Snack-Line bis zur Serie 900
Kompakte Geräte der Snack-Line bedienen Imbiss und Bar, die Standgeräte der Serien 700 und 900 reihen sich nahtlos in die Kochzeile ein und liefern die Fläche für den Stoßbetrieb. Elektro- und Gasvarianten gibt es in beiden Welten.
Beratung & Alternativen
Ob die Grillplatte reicht oder ein Lavasteingrill das Grillaroma bringen soll, klären Sie am besten mit unserer Fachberatung in einem der 7 Gastrocenter. Alle Kochgeräte netto zzgl. MwSt.
Häufige Fragen zu Gastro-Grillplatten
Glatte oder geriffelte Platte – was ist praktischer?
Für gemischtes Bratgut die glatte: Sie ist vielseitiger und schneller gereinigt. Die Riffelung lohnt, wenn Grillstreifen auf Steak und Gemüse zum Konzept gehören – oder Sie nehmen gleich die kombinierte Platte.
Wann lohnt sich die verchromte Ausführung?
Überall, wo lange am Gerät gearbeitet wird oder Gäste zusehen: weniger Hitzeabstrahlung, kein Geschmacksübertrag, einfache Reinigung. Der Aufpreis zahlt sich über den Arbeitskomfort aus.
Grillplatte oder Lavasteingrill?
Die Grillplatte brät im direkten Kontakt – ideal für Burger, Eier und alles Kleinteilige. Der Lavasteingrill arbeitet mit Strahlungshitze über glühenden Steinen und bringt das rauchige Grillaroma – stark für Steaks und Grillkarten.
