Wasseraufbereitung für Gastronomie & Großküche

Kalk ist der stille Kostentreiber der Gastronomie: Als Kesselstein legt er sich auf Heizelemente, verkürzt die Lebensdauer von Spülmaschine, Kaffeemaschine und Kombidämpfer – und die Karbonathärte drückt obendrein den Geschmack des Kaffees. Die passende Wasseraufbereitung schützt Ihre Geräte und Ihr Ergebnis.

Vom Enthärter bis zur Umkehrosmose

Der automatische Wasserenthärter SOFTENER VE und die Teilentsalzungsanlagen der Serie MTE nehmen dem Wasser die Härte, die Umkehrosmose liefert nahezu mineralfreies Wasser für schlierenfreie Gläser ohne Nachpolieren. Gerätespezifische Wasserfilter ergänzen das Programm: BLUE LINE für die Kaffeemaschine, CUBE LINE für den Eiswürfelbereiter, Aqua Purion für den Kombidämpfer – dazu Regeneriersalz (Salztabletten im 25-kg-Sack) und Wasserzähler zur Kapazitätskontrolle.

Welche Lösung für welches Gerät?

Für Geschirrspüler und Gläserspüler zählt der Schutz der Heizelemente und das fleckenfreie Ergebnis – hier arbeiten Enthärter, Teilentsalzung oder Osmose. Welches Verfahren wann passt und wann sich die Osmose rechnet, erklärt unser Ratgeber „Nie wieder Gläser polieren“. Bei Kaffeemaschinen entscheidet die Karbonathärte über Geschmack und Crema, beim Kombidämpfer über saubere Garkammern. Ausgangspunkt ist immer Ihre lokale Wasserhärte.

Beratung, Lieferung & Service

Unsere Fachberater in den 7 Gastrocentern legen die Wasseraufbereitung passend zu Wasserhärte und Geräten aus – als Teil der kompletten Spültechnik. Sofort ab Lager, alle Preise netto zzgl. MwSt.

Häufige Fragen zur Wasseraufbereitung

Warum brauchen Gastrogeräte eine Wasseraufbereitung?

Kalk setzt sich als Kesselstein auf Heizelementen und in Leitungen ab – das kostet Energie, verkürzt die Gerätelebensdauer und verschlechtert Spül- und Geschmacksergebnisse. Aufbereitetes Wasser schützt die Investition.

Enthärter oder Umkehrosmose – was ist besser?

Der Enthärter nimmt dem Wasser die Härte und schützt das Gerät – für die meisten Betriebe die wirtschaftliche Lösung. Die Umkehrosmose liefert zusätzlich nahezu mineralfreies Wasser für schlierenfreie Gläser ganz ohne Nachpolieren.

Ab welcher Wasserhärte ist Aufbereitung nötig?

Ab mittlerer Wasserhärte (ab rund 8 °dH) empfehlen wir eine Enthärtung, ab hartem Wasser (über 14 °dH) ist sie für den Geräteschutz Pflicht. Ihre lokale Wasserhärte erfahren Sie beim Wasserversorger – oder wir messen sie im Zuge der Beratung.

Welcher Filter passt zu welchem Gerät?

BLUE LINE ist für Kaffeemaschinen ausgelegt, CUBE LINE für Eiswürfelbereiter, Aqua Purion für Kombidämpfer – Enthärter und Osmose versorgen die Spültechnik. Wir stellen die passende Kombination für Ihren Betrieb zusammen.

Wie schnell liefert MAYWAY?

Wasseraufbereitung und Filter sind sofort ab Lager verfügbar – geliefert aus unseren 7 Gastrocentern, österreichweit und in ganz Europa.