E-Kombidämpfer, NAEB 101R

10 Einschübe GN 1/1
Anschlusswert: 400 V / 16 KW
Abm.: 93 x 82,5 x 104 cm (BxTxH)

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Artikel-Nr.: 8242022

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E-Kombidämpfer, NAEB 101R

Kochen, braten, backen, dämpfen, garen, grillen und auch smoken oder räuchern - alles in einem Gerät und geschmacklich auf höchstem Niveau! Mit dem NABOO von MAYWAY können Sie dank eines einfachen und intuitiven Steuerungssystems Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf lassen. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk: von Dampfgegartem bis hin zu Grillgerichten - bringen Sie alles auf den Tisch, was Ihrer Phantasie entspringt - von süß bis pikant. In Gastronomiebetrieben und Großküchen sind die Anforderungen an leistungsstarke Kombidämpfer besonders vielfältig. Der Naboo ist nicht einfach nur ein Ofen, sondern eine wahre, kochende Technologie. Entwickelt von qualifizierten Fachleuten, gepaart mit der Cloud, um Ihr zuverlässiger Partner in der Küche zu werden. Dank der Effizienz und Vielseitigkeit der MAYWAY Kombidämpfer, verkürzen sich Back-, Brat- und Garzeit und der Geschmack der Nährstoffe bleibt erhalten. NABOO ist der ideale Ofen für viele Anwendungsgebiete. Sie haben die Möglichkeit, alle leistungsstarken Funktionen der erstklassiger Öfen mit der Qualitätsgarantie von MAYWAY-Lainox zu nutzen.

Highlights

ICS automatisches, interaktives Kochsystem umfasst Zutaten, Rezepte und Serviervorschläge aus aller Welt
Programmierbarer Betriebsmodus Garvorgänge können in automatischer Abfolge programmiert und gespeichert werden
WLAN Zugriff auf die Rezeptdatenbank mit Downloadmöglichkeit
Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit Unterordnern
Berechnung der Portionskosten je Rezept oder Menü
Verwaltung der Einkaufsliste als pdf, xls oder doc Dokument
Schnellzugriff auf die am häufigsten verwendeten Programme
Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft- Dampfgaren - Kombination aus Heißluft und Dampf
Bedienfeld mit 10" LCD Touch Screen Display
Delta T-System zur Temperaturkontrolle in Garraum und Kerntemperatur
Multilevel Plus kann die Produktionskapazität verdoppeln
HACCP Überwachung
Autoreverse-Funktion für eine gleichmäßige Garung
Auto-Abschaltung am Ende des automatischen Reinigungsprogrammes einstellbar
ECOVAPOR - senkt Wasser- und Energieverbrauch dank der Dampfsättigungskontrolle im Garraum
TURBOVAPOR - erzeugt automatisch die richtige Dampfmenge
Einfache Reinigung durch abgerundete Kanten und aufklappbare Innenscheibe

Produktinformationen

Einschubabstand: 7 cm
Garraumkapazität: 10 x GN 1/1
Garmodus Umluft: 30° - 260°C
Garmodus Dampfgaren: 30° - 130°C
Garmodus Kombination aus Heißluft und Dampf: 30° - 260°C
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit integrierter Handbrause mit Aufrollautomatik
automatische Regulierung der Dampfkondensierung
Autoclima
Autoreverse Funktion
Kalkvorbeugesystem CALOUT
automatische Kammerentlüftung
manuelle Entfeuchtung
USB-Anschluss zur Softwareaktualisierung
WIFI-Anschluss
IPX5 Schutzgrad

Technische Informationen

Anschlusswert: 400 V / 16 KW
Abm.: 93 x 82,5 x 104 cm (BxTxH)

Inkludiertes Zubehör

automatisches Reinigungssystem LCS

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Verfügbare Downloads:

Download Bedienungsanleitung

Weitere Produkteigenschaften ... mehr

Produkteigentschaften

Breite:	93 cm
Höhe:	104 cm
Länge:	82.5 cm
Kerntemperaturfühler:	ja
Energieart:	Elektro
Leistung (W):	16000
Programme speicherbar:	ja
Lüfter-Drehrichtungsänderung:	ja
Anzahl GN-Bleche:	10
Touchdisplay:	ja
autom. Backkammerreinigung:	ja
Einschubrichtung:	Längseinschub