Dunstabzugshauben für Gastronomie & Großküche

Wo professionell gekocht wird, entstehen Wrasen, Fett und Wärme – eine fachgerecht ausgelegte Ablufthaube ist deshalb Pflicht in jeder gewerblichen Küche. Bei MAYWAY erhalten Sie Gastro-Dunstabzugshauben nach Maß – gefertigt in Ihrer Wunschlänge und -breite, zu Netto-Preisen zzgl. MwSt.

Wandhaube oder Deckenhaube?

Wandabzugshauben sitzen über der thermischen Linie an der Wand – die Standardlösung für die meisten Küchen. Über frei stehenden Kochblöcken und Inseln übernehmen Deckenabzugshauben die Absaugung von allen Seiten. Regler & Zubehör steuern die Luftmenge passend zum Betrieb. Unsere Hauben bestehen vollständig aus Edelstahl, mit Fettablaufrinne samt Ablasshahn und herausnehmbaren Labyrinthfiltern – wahlweise mit eingebautem Radialgebläse oder für den Anschluss an die bestehende Lüftungsanlage.

Auslegung & Vorschriften

Die Haube muss zur Kochlinie passen: mit Überstand über die Geräte, ausreichender Luftleistung und Fettfiltern, die sich zur Reinigung einfach entnehmen lassen. Für gewerbliche Küchen gelten technische Regeln (u. a. ÖNORM EN 16282) und behördliche Auflagen – als Kälte- und Klimatechnik-Meisterbetrieb legen wir Haube und Luftmenge normgerecht für Ihren Betrieb aus.

Beratung, Maßfertigung & Montage

Ihre Abzugshaube fertigen wir passend zu Ihrer Kochlinie in der gewünschten Länge und Breite – beraten in unseren 7 Gastrocentern, auf Wunsch mit gratis 3D-Planung der ganzen Küche. Das Aufhängen der Haube übernimmt unser Kundendienst mit über 40 Technikern; der Anschluss an die Lüftungsanlage erfolgt durch Ihren Lüftungsfachbetrieb. Alle Preise netto zzgl. MwSt.

Häufige Fragen zur Gastro-Abluft

Wandhaube oder Deckenhaube – was passt zu meiner Küche?

Steht die Kochlinie an der Wand, ist die Wandabzugshaube die Standardlösung. Über frei stehenden Kochinseln braucht es eine Deckenhaube, die die Wrasen von allen Seiten erfasst.

Wie groß muss die Ablufthaube sein?

Die Haube sollte die Kochgeräte allseitig überragen, damit aufsteigende Wrasen sicher erfasst werden; die nötige Luftmenge hängt von den Geräten darunter ab. Wir fertigen jede Haube in der passenden Länge und Breite für Ihre Kochlinie.

Welche Vorschriften gelten für die Küchenabluft?

Für gewerbliche Küchen gelten technische Regelwerke wie die ÖNORM EN 16282 sowie behördliche Auflagen je nach Betrieb und Standort. Verlassen Sie sich auf eine fachgerechte Planung – wir beraten Sie dazu.

Geht in der Gastronomie auch Umluft?

In Profiküchen ist die Abluftführung nach außen der Standard – nur sie führt Feuchtigkeit und Wärme wirklich ab. Umluftlösungen kommen nur in Sonderfällen infrage; wir prüfen das gerne für Ihren Standort.

Wie oft müssen Fettfilter gereinigt werden?

Regelmäßig – je nach Kochaufkommen durchaus wöchentlich. Saubere Filter halten die Absaugleistung hoch und sind ein wichtiger Beitrag zum Brandschutz; unsere Hauben haben herausnehmbare Labyrinthfilter und eine Fettablaufrinne mit Ablasshahn.

Übernimmt MAYWAY auch die Montage?

Wir hängen Ihre Abzugshaube fachgerecht auf – über unseren Kundendienst. Der Anschluss an die Lüftungsanlage selbst erfolgt durch Ihren Lüftungsfachbetrieb; die Auslegung stimmen wir gemeinsam ab.

Wie schnell bekomme ich meine Abzugshaube?

Dunstabzugshauben fertigen wir passend zu Ihrer Küche in der gewünschten Länge und Breite – sie werden daher bestellt und nicht ab Lager geliefert. Die aktuelle Lieferzeit nennt Ihnen unsere Fachberatung mit dem Angebot.