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E-Kombidämpfer, NAEB 101R

Hergestellt in der EU

10 Einschübe GN 1/1
Anschlusswert: 400 V / 16 KW
Abm.: 93 x 82,5 x 104 cm (BxTxH)

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  • 8242022
Kochen, braten, backen, dämpfen, garen, grillen und auch smoken oder räuchern - alles in einem... mehr
E-Kombidämpfer, NAEB 101R

Kochen, braten, backen, dämpfen, garen, grillen und auch smoken oder räuchern - alles in einem Gerät und geschmacklich auf höchstem Niveau! Mit dem NABOO von MAYWAY können Sie dank eines einfachen und intuitiven Steuerungssystems Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf lassen. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk: von Dampfgegartem bis hin zu Grillgerichten -  bringen Sie alles auf den Tisch, was Ihrer Phantasie entspringt - von süß bis pikant. In Gastronomiebetrieben und Großküchen sind die Anforderungen an leistungsstarke Kombidämpfer besonders vielfältig. Der Naboo ist nicht einfach nur ein Ofen, sondern eine wahre, kochende Technologie. Entwickelt von qualifizierten Fachleuten, gepaart mit der Cloud, um Ihr zuverlässiger Partner in der Küche zu werden. Dank der Effizienz und Vielseitigkeit der MAYWAY Kombidämpfer, verkürzen sich Back-, Brat- und Garzeit und der Geschmack der Nährstoffe bleibt erhalten. NABOO ist der ideale Ofen für viele Anwendungsgebiete. Sie haben die Möglichkeit, alle leistungsstarken Funktionen der erstklassiger Öfen mit der Qualitätsgarantie von MAYWAY-Lainox zu nutzen.

Highlights
  • ICS automatisches, interaktives Kochsystem umfasst Zutaten, Rezepte und Serviervorschläge aus aller Welt
  • Programmierbarer Betriebsmodus Garvorgänge können in automatischer Abfolge programmiert und gespeichert werden
  • WLAN Zugriff auf die Rezeptdatenbank mit Downloadmöglichkeit
  • Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit Unterordnern
  • Berechnung der Portionskosten je Rezept oder Menü
  • Verwaltung der Einkaufsliste als pdf, xls oder doc Dokument
  • Schnellzugriff auf die am häufigsten verwendeten Programme
  • Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft- Dampfgaren - Kombination aus Heißluft und Dampf
  • Bedienfeld mit 10" LCD Touch Screen Display
  • Delta T-System zur Temperaturkontrolle in Garraum und Kerntemperatur
  • Multilevel Plus kann die Produktionskapazität verdoppeln
  • HACCP Überwachung
  • Autoreverse-Funktion für eine gleichmäßige Garung
  • Auto-Abschaltung am Ende des automatischen Reinigungsprogrammes einstellbar
  • ECOVAPOR - senkt Wasser- und Energieverbrauch dank der Dampfsättigungskontrolle im Garraum
  • TURBOVAPOR - erzeugt automatisch die richtige Dampfmenge
  • Einfache Reinigung durch abgerundete Kanten und aufklappbare Innenscheibe
Produktinformationen
  • Einschubabstand: 7 cm
  • Garraumkapazität: 10 x GN 1/1
  • Garmodus Umluft: 30° - 260°C
  • Garmodus Dampfgaren: 30° - 130°C
  • Garmodus Kombination aus Heißluft und Dampf: 30° - 260°C
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit integrierter Handbrause mit Aufrollautomatik
  • automatische Regulierung der Dampfkondensierung
  • Autoclima
  • Autoreverse Funktion
  • Kalkvorbeugesystem CALOUT
  • automatische Kammerentlüftung
  • manuelle Entfeuchtung
  • USB-Anschluss zur Softwareaktualisierung
  • WIFI-Anschluss
  • IPX5 Schutzgrad
Technische Informationen
  • Anschlusswert: 400 V / 16 KW
  • Abm.: 93 x 82,5 x 104 cm (BxTxH)
Inkludiertes Zubehör
  • automatisches Reinigungssystem LCS 
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Verfügbare Downloads:
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Produkteigentschaften
Breite: 93 cm
Höhe: 104 cm
Länge: 82.5 cm
Kerntemperaturfühler: ja
Energieart: Elektro
Leistung (W): 16000
Programme speicherbar: ja
Lüfter-Drehrichtungsänderung: ja
Anzahl GN-Bleche: 10
Touchdisplay: ja
autom. Backkammerreinigung: ja
Einschubrichtung: Längseinschub
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