Zusammenbau des 5 teiligen Unger-Systems
Hier ist eine Anleitung zum Zusammenbau des 5 teiligen Unger-Systems. Nutzen Sie dazu die folgenden Textanweisungen sowie die Abbildungen der einzelnen Schritte.
Ein richtiger Zusammenbau ist grundlegende Voraussetzung für ein gutes Funktionieren der Maschine.
ACHTUNG! Trennen Sie den Fleischwolf vor dem Zusammenbau und Auseinanderbau des Unger-Systems von der Stromversorgung!

Schritt 1: Einführen der Förderschnecke (1), vergewissern Sie sich, dass die Nut an der Rückseite einrastet.

Schritt 2: Setzen Sie den Vorschneider (2) mit der Nut (9) nach unten ein.
Die Schneideöffnung des Vorschneiders, verkleinert sich nach vorne hin, konisch.

Schritt 3: Setzen Sie das erste Messer (3) mit dem Flansch nach vorne (für die nachfolgende Lochscheibe) ein.

Schritt 4: Setzen Sie die erste, größere Lochscheibe (4) mit der Nut (9) nach unten, auf den Flansch des Messers ein.

Schritt 5: Setzen Sie das zweite Messer (5) mit dem Flansch nach vorne (für die nachfolgende Lochscheibe) ein.

Schritt 6: Setzen Sie jetzt den Distanzring (7) mit der Nut (9) nach unten ein.

Schritt 7: Setzen Sie die zweite, kleinere Lochscheibe (6) mit der Nut links und rechts, auf den Flansch des Messers ein.

Schritt 8: Fixieren sie das Unger-System mit der Arretiermutter (8)

Beim MAYWAY-Fleischwolf mit Unger-System wird das Fleisch zunächst von der Förderschnecke (1) gegen den Vorschneider (2) gepresst.
Die konisch geschliffenen Bohrungen des Vorschneiders sorgen für einen besseren Durchlauf und vermeidet, dass sich das Messer Festschneidet und damit auch die Gefahr eines Messerbruchs.
Darauffolgend wird das bereits grob zerkleinerte Fleisch dem ersten Messer (3) und nachfolgend der ersten Lochscheibe (4) zugeführt.
Das bereits jetzt gehackte Fleisch wird vom zweiten Messer (5) nochmals zerkleinert und durch die zweite Lochscheibe (6) gepresst.

Dank dieser doppelten Kombination (Messer-Lochscheibe) lässt sich nicht nur eine sehr feine Konsistenz erzielen, sondern auch Fleischstücke, die sehr stark von Sehnen durchzogen sind, problemlos verarbeiten.
Nach dem Gebrauch lassen sich die Komponenten rasch ausbauen und gründlich reinigen.